전남 나주시는 시민들의 건강한 식습관 형성과 만성질환 예방을 위해 운영한 ‘나주 장금이 요리교실’을 지난 17일 성황리에 마무리했다고 밝혔다.

이번 요리 교실은 나주시 보건소 건강증진과 주관으로 지난 4월 22일부터 6월 17일까지 나주시 보건소 4층 조리실습실에서 진행되었으며, 나주시노인복지관 어르신 20명(1기)과 일반 시민 18명(2기) 등 총 38명이 참여하였다.

한식 명장인 이선영 강사와 함께한 이번 교육에서는 궁중음식, 전통 김치, 전통 디저트 등 다양한 주제를 다루었고, 참여자들은 나트륨과 당류를 줄인 건강한 조리법과 올바른 식생활 실천 방법을 배웠다.

참여자들은 규아상, 오이선, 버섯묵과 버섯전 등 궁중음식을 직접 조리하는 시간을 갖고, 전라도식 배추 반지 및 풋고추 소박이를 만들며 지역의 전통 김치 문화를 배우는 기회를 가졌다.

또한 미나리, 배, 양파 등 나주산 식재료를 적극 활용하여 지역 농산물의 우수성과 로컬푸드의 가치를 알리는 계기가 되었다.

나주시는 이번 요리교실을 통해 시민들이 전통음식의 맛과 가치를 경험하고, 저염·저당 식생활 실천을 통해 건강한 식습관을 형성하고 만성질환 예방에 도움이 될 것으로 기대하고 있다.

한편, 나주시는 하반기에도 보건소 등록 재가 암환자와 일반 시민을 대상으로 한 ‘나주 장금이 요리교실’을 운영하는 등 다양한 계층을 위한 맞춤형 건강 식생활 교육을 확대할 계획이다.